Altai-Bioöle
Altai-Bioöle für Vitalität
Altai-Öle aus Zedernüssen, Lein, Hanf, Sanddorn, Mariendistel oder Schwarzkümmel sind ein Schatz aus dem Altai-Gebirge. Die meisten von ihnen sind kaltgepresst. Sie werden löffelweise eingenommen oder der kalten Küche zugefügt, für das allgemeine Wohlbefinden und die Vitalität.
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So wählst du ein kaltgepresstes Speiseöl aus
Unraffiniertes Zedernöl aus den Nüssen der Sibirischen Zeder enthält natürlich Vitamin E. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren liefern das Leinöl, das Hanföl mit zartem nussigem Geschmack (auch in der Packung mit 100 ml) und das Senföl.
Sanddornöl aus den Früchten des Sanddorns wird teelöffelweise eingenommen. Das Öl aus Schwarzkümmelsamen kennt die Volksüberlieferung seit über 3 000 Jahren. Nach dem Essen wird traditionell ein Löffel Mariendistelöl eingenommen. Ein interessantes Öl für die Küche ist das Öl aus Bockshornklee.
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Bockshornkleeöl senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hat antioxidative, regenerierende Wirkung auf unseren Organismus.
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So nimmst du kaltgepresste Speiseöle ein
Erwärme kaltgepresste Öle nicht, hohe Temperaturen würden ihnen Geschmack und wertvolle Stoffe nehmen. Nimm sie löffelweise ein oder gib sie in Salat, Quark, Brei oder auf fertige Speisen. Zedernöl wird in der Altai-Tradition mit einem Löffel täglich eingenommen, Sanddornöl ein- bis dreimal täglich in Teelöffeln. Die Öle sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung. Bei der Einnahme von Medikamenten, in der Schwangerschaft und in der Stillzeit sprich mit Arzt oder Apotheker.
Welches Öl für die Küche
Hanföl hat einen zarten nussigen Geschmack und passt in Dressings. Senföl ist ausgeprägter und belebt Gemüse und Kartoffeln. Leinöl wird traditionell mit Quark und gekochten Kartoffeln serviert. Zedernöl ist zart und nussig und verbindet sich schön mit Blattsalat.
So bewahrst du die Öle auf
Schütze das Öl vor Licht und Wärme und verschließe die Flasche nach Gebrauch gut. Bewahre es kühl und dunkel auf und verbrauche die geöffnete Flasche bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Datum. Die kleinere Packung mit 100 ml eignet sich, wenn du ein Öl erst ausprobierst.
Öle im Herbst und Winter
Ein Löffel Öl zum Frühstück ist ein einfaches Winterritual. Wer sich an den Geschmack des Öls nicht gewöhnt, findet Leinöl auch in Kapseln. Zu den Altai-Ölen passen auch der sibirische Chaga oder Mumijo.
